V Semana del Atún Rojo de Almadraba

La Asociación Chiclanera de Hostelería dio ayer el pistoletazo de salida a la  quinta edición de la Semana gastronómica del Atún rojo de almadraba, que se llevará a cabo hasta el próximo 2 de junio.

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I Semana del Garbanzo

A partir de mañana se podrá disfrutar de la I Semana del Garbanzo, que la hemos querido englobar dentro de la Semana Santa por la tradición de este tipo de comidas en estas fechas y para continuar con las jornadas dedicadas a platos típicos de semana santa que también hemos hecho años anteriores. También porque es una fecha que muchos turistas y visitantes se acercan a Chiclana y preguntan por platos típicos, es una forma de enseñar nuestra cultura a los nuestros y a los que vienen de fuera.

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Ganadores I Semana del Retinto

El jurado elegido para probar todos los platos y tapas de la I Semana del Retinto ha ido visitando a todos los locales participantes para degustar  cada elaboración y valorarlas.

En esta I Semana del Retinto han sido 19 los establecimientos participantes, Daniel de María Café y Tapas, Cervecería La Marítima, La Esquina del Jamón, Cervecería El Patio, Bar La Familia, La Alegría Cervecería, Viavai Gastrobar, La Flamenca, Bar Casa Adolfo, Mesón Lorena, Taberna La Moderna, Rock & Wheels, La Gran Tapa, Pizzería Nuovo Sassari, Cervecería D´los Oliva, Restaurante Burguer Pepín, Restaurante El Farito, La Fábrica Tapa´s y Tapería Restaurante Maridaje, todos ellos han participado con unas tapas deliciosas, que han ido de los guisos más tradicionales a lo más novedoso en cocina. La Asociación de Hostelería quiere agradecer a todos ellos su esmero y dedicación para presentar platos de tan alto nivel y tan bien elaborados.

Los miembros del jurado, Daniel Maiques, en representación de la Asociación de Hostelería y Sabores de Chiclana, José Casas, gestor de contenidos de Me Gusta Chiclana y Miguel Torres gerente de restaurante y vocalista del grupo chiclanero Sin Llaves. Tras hacer la visita a todos los bares, han determinado que los premios son los siguientes:

Mejor Plato: Osobuco de Retinto, Pizzería Nuovo Sassari

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Mejor Tapa: Carpaccio de Vaca Retinta, Tapería Restaurante Maridaje

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Tapa/Plato más creativo: Roast Beef de Retinto con Muselina de Amontillado, Restaurante El Farito

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Los tres han coincidido de manera unánime en otorgar los premios a estos platos y en la buena calidad de todos los platos presentados, dan su más sincera enhorabuena a todos los participantes.

La Asociación de Hostelería está enormemente agradecida al jurado por su dedicación y entusiasmo así como a los participantes. También agradecer a los patrocinadores, Bodegas Manuel Aragón, nuestro amigo Chano, socio nuestro, siempre está dispuesto a ayudarnos y apoyar nuestras iniciativas. Los platos de carne retinta han ido acompañados de su vino, Amontillado El Neto. Y además, en las siguientes jornadas gastronómicas también contaremos con él. También agradecer a Mahou, que colabora con nosotros para premiando a los hosteleros ganadores. Y Cárnicas Alcázar, que también ha ayudado a los socios participantes con un descuento en sus carnes. Agradecer a todos ellos, y cómo no, al área de Fomento del Ayuntamiento de Chiclana, que nos aporta su colaboración para poder llevar a cabo esta semana gastronómica.

Ya estamos preparando la siguiente semana gastronómica, que será una novedad este año y que estará dedicada al garbanzo.